紫外高压汞灯诱导马来酸钠溶液反应制备苹果酸钠

谢湘华¹, 张谊华¹, 曾宪康¹, 俞稼镛²

Received:1996-02-28 Revised:1996-06-11 Online:1996-11-20 Published:1996-11-20

摘要： 苹果酸钠是苹果酸的钠盐.苹果酸是有机化学中一个非常重要的有机酸,又名羟基丁二酸,是一种白色或银白色粉状,粒状或结晶状固体,存在于不成熟的山楂,苹果和葡萄果实的浆汁中^[1].苹果酸被广泛应用于食品工业中,如作为食品酸味剂,调节食物的pH值和用于食品加工,食品添加剂加工等.

关键词: 紫外高压汞灯, 光化学反应, 马来酸钠, 苹果酸钠, 离子色谱

谢湘华, 张谊华, 曾宪康, 俞稼镛. 紫外高压汞灯诱导马来酸钠溶液反应制备苹果酸钠[J]. 影像科学与光化学, 1996, 14(4): 360-364.

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